Antonio Mantilla

El Autor es Licenciado en Gastronomía en la Universidad de Colima 2014 Licenciado en Administración de Empresas de la Universidad Vizcaya de las américas 2015 Experiencia laboral en el área: Cocinero de especialidades en el Hotel Barceló Karmina, Profesor de la Universidad de Colima, Chef Propietario del restaurante La Katana Cocina Asiática Fusión, Turístico de México, Sustentabilidad en el Turismo y Proyectos de Turismo Alternativo.

Author’s Kitchen

The culinary world is as broad and old as humanity itself, it has also been involved in evolutionary situations due to mestizos, conquests and the creation of new technologies. It would be very difficult to identify 100% native cuisines, excluding […]

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